TY - JOUR

T1 - Жирные кислоты колюшки трехиглой (Gasterosteus aculeatus) Белого моря

AU - Мурзина, С.А.

AU - Нефедова, З.А.

AU - Пеккоева, С.Н.

AU - Лайус, Д.Л.

AU - Немова, Н.Н.

PY - 2019

Y1 - 2019

N2 - Изучен состав жирных кислот общих липидов мышц, печени и гонад взрослых особей колюшки трехиглой Белого моря. Установлено, что особенно в гонадах и мышцах наблюдался высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот, в основном ω-3 семейства, среди которых доминировали эссенциальные эйкозапентаеновая и докозагексаеновые кислоты, а также докозапентаеновая кислота. Обсуждается связь между составом жирных кислот отдельных органов колюшки и других видов рыб и влиянием факторов среды различного характера. Показано, что жирные кислоты были тканеспецифичны и их состав определялся, в том числе физиологическим состоянием организма. Полученные результаты могут быть использованы как при разработке методических подходов к созданию пищевых ингредиентов липидной (жировой) основы из морских гидробионтов Арктического региона, которые являются важным возобновляемым природным ресурсом, так и при изучении физиолого-биохимического состояния рыб в процессе их развития в норме и при изменении факторов среды.

AB - Изучен состав жирных кислот общих липидов мышц, печени и гонад взрослых особей колюшки трехиглой Белого моря. Установлено, что особенно в гонадах и мышцах наблюдался высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот, в основном ω-3 семейства, среди которых доминировали эссенциальные эйкозапентаеновая и докозагексаеновые кислоты, а также докозапентаеновая кислота. Обсуждается связь между составом жирных кислот отдельных органов колюшки и других видов рыб и влиянием факторов среды различного характера. Показано, что жирные кислоты были тканеспецифичны и их состав определялся, в том числе физиологическим состоянием организма. Полученные результаты могут быть использованы как при разработке методических подходов к созданию пищевых ингредиентов липидной (жировой) основы из морских гидробионтов Арктического региона, которые являются важным возобновляемым природным ресурсом, так и при изучении физиолого-биохимического состояния рыб в процессе их развития в норме и при изменении факторов среды.

KW - ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

KW - КОЛЮШКА ТРЕХИГЛАЯ

KW - Белое море

KW - fatty acids

KW - THREE SPINED STICKLEBACK

KW - White Sea

UR - https://www.elibrary.ru/item.asp?doi=10.1134/S0555109919010124

M3 - статья

VL - 55

SP - 93

EP - 97

JO - ПРИКЛАДНАЯ БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ

JF - ПРИКЛАДНАЯ БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ

SN - 0555-1099

IS - 1

ER -