• С.А. Мурзина
  • З.А. Нефедова
  • С.Н. Пеккоева
  • Д.Л. Лайус
  • Н.Н. Немова
Изучен состав жирных кислот общих липидов мышц, печени и гонад взрослых особей колюшки трехиглой Белого моря. Установлено, что особенно в гонадах и мышцах наблюдался высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот, в основном ω-3 семейства, среди которых доминировали эссенциальные эйкозапентаеновая и докозагексаеновые кислоты, а также докозапентаеновая кислота. Обсуждается связь между составом жирных кислот отдельных органов колюшки и других видов рыб и влиянием факторов среды различного характера. Показано, что жирные кислоты были тканеспецифичны и их состав определялся, в том числе физиологическим состоянием организма. Полученные результаты могут быть использованы как при разработке методических подходов к созданию пищевых ингредиентов липидной (жировой) основы из морских гидробионтов Арктического региона, которые являются важным возобновляемым природным ресурсом, так и при изучении физиолого-биохимического состояния рыб в процессе их развития в норме и при изменении факторов среды.
Переведенное названиеFATTY ACIDS OF THE THREE-SPINED STICKLEBACK (GASTEROSTEUS ACULEATUS L.) FROM THE WHITE SEA
Язык оригиналарусский
Страницы (с-по)93-97
ЖурналПРИКЛАДНАЯ БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ
Том55
Номер выпуска1
СостояниеОпубликовано - 2019

    Области исследований

  • ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, КОЛЮШКА ТРЕХИГЛАЯ, Белое море

ID: 36182758