Результаты исследований: Научные публикации в периодических изданиях › статья › Рецензирование
СОЦИАЛЬНЫЕ РАЗЛИЧИЯ В ПИТАНИИ И ЗДОРОВЬЕ ГОРОДСКОГО И СЕЛЬСКОГО НАСЕЛЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА И ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ). / Веселов, Юрий Витальевич; Никифорова, Ольга Александровна; Чернов, Глеб Игоревич.
в: ОБЩЕСТВО: СОЦИОЛОГИЯ, ПСИХОЛОГИЯ, ПЕДАГОГИКА, № 10, 2019, стр. 22-31.Результаты исследований: Научные публикации в периодических изданиях › статья › Рецензирование
}
TY - JOUR
T1 - СОЦИАЛЬНЫЕ РАЗЛИЧИЯ В ПИТАНИИ И ЗДОРОВЬЕ ГОРОДСКОГО И СЕЛЬСКОГО НАСЕЛЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА И ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ)
AU - Веселов, Юрий Витальевич
AU - Никифорова, Ольга Александровна
AU - Чернов, Глеб Игоревич
PY - 2019
Y1 - 2019
N2 - В статье затронута проблема повседневных практик питания городского и сельского населения, выделены различия в питании жителей больших, малых и средних городов, определено влияние данных различий на состояние здоровья этих общественных групп. По результатам проведенного эмпирического исследования опровергнут распространенный стереотип о том, что сельские жители питаются неправильно, поэтому состояние их здоровья существенно хуже, чем жителей крупных городов. Ситуация гораздо более сложна и неоднозначна. Жители мегаполиса питаются так же несбалансированно и однообразно, как и жители деревни, и к тому же злоупотребляют фастфудом. Как городским, так и сельским жителям не хватает знаний в области здорового питания и гастрономической культуры. В качестве методов исследования авторами использованы телефонные опросы (выборка по Санкт-Петербургу репрезентативна по основным социально-демографическим показателям, N = 1 054). В Ленинградской области проведен телефонный опрос жителей городов (N = 800) и сельских поселений (N = 200). Также проведены глубинные интервью (N = 55), фокус-группы и экспертные интервью.
AB - В статье затронута проблема повседневных практик питания городского и сельского населения, выделены различия в питании жителей больших, малых и средних городов, определено влияние данных различий на состояние здоровья этих общественных групп. По результатам проведенного эмпирического исследования опровергнут распространенный стереотип о том, что сельские жители питаются неправильно, поэтому состояние их здоровья существенно хуже, чем жителей крупных городов. Ситуация гораздо более сложна и неоднозначна. Жители мегаполиса питаются так же несбалансированно и однообразно, как и жители деревни, и к тому же злоупотребляют фастфудом. Как городским, так и сельским жителям не хватает знаний в области здорового питания и гастрономической культуры. В качестве методов исследования авторами использованы телефонные опросы (выборка по Санкт-Петербургу репрезентативна по основным социально-демографическим показателям, N = 1 054). В Ленинградской области проведен телефонный опрос жителей городов (N = 800) и сельских поселений (N = 200). Также проведены глубинные интервью (N = 55), фокус-группы и экспертные интервью.
KW - социология питания
KW - ЭКОНОМИКА ПИТАНИЯ
KW - ДИФФЕРЕНЦИАЦИЯ ПИТАНИЯ
KW - САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
KW - Ленинградская область
KW - ПОВСЕДНЕВНЫЕ СОЦИАЛЬНЫЕ ПРАКТИКИ ПИТАНИЯ
KW - вкус
KW - ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
KW - УРОВЕНЬ ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДОРОВЬЯ
KW - NUTRITION SOCIOLOGY
KW - NUTRITION ECONOMICS
KW - NUTRITION DIFFERENTIATION
KW - ST. PETERSBURG
KW - LENINGRAD REGION
KW - EVERYDAY SOCIAL NUTRITION PRACTICES
UR - http://dom-hors.ru/rus/files/arhiv_zhurnala/spp/2019/10/sociology/veselov-nikiforova-chernov.pdf
UR - https://www.elibrary.ru/item.asp?id=41561091
M3 - статья
SP - 22
EP - 31
JO - ОБЩЕСТВО: СОЦИОЛОГИЯ, ПСИХОЛОГИЯ, ПЕДАГОГИКА
JF - ОБЩЕСТВО: СОЦИОЛОГИЯ, ПСИХОЛОГИЯ, ПЕДАГОГИКА
SN - 2221-2795
IS - 10
ER -
ID: 75125978