В учебно-методическом пособии, подготовленном коллективом преподавателей Санкт-Петербургского государственного университета, освещаются вопросы общественного питания и здоровья населения. В первой главе питание рассматривается в его историческом развитии; вторая глава посвящена социологическому анализу связи питания и здоровья россиян; в третьей главе производится попытка конструирования социо-гастрономического портрета Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также приводятся результаты проведенных авторами эмпирических исследований. Данное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам бакалавриата по направлению 39.03.01 «Социология» и магистратуры по направлению 39.04.01 «Социология», а также для всех, интересующихся проблемами питания и здоровья.
Язык оригиналарусский
Место публикацииСПб.
ИздательСкифия-принт
Число страниц324
ISBN (электронное издание)978-5-98620-328-7
СостояниеОпубликовано - 2018

    Области исследований

  • Социология питания, здоровье населения, социальная система питания

ID: 38079980