TY - GEN

T1 - Отражение этноязыкового взаимодействия в наименованиях традиционных кушаний в русских говорах Симбирского Заволжья

AU - Мызникова, Янина Валерьевна

PY - 2021

Y1 - 2021

N2 - Русские говоры Среднего Поволжья развивались в полиэтническойи полиязыковой среде, которая сложилась в этом регионе в результате совместного проживания славянских, тюркских и финно-угорскихгрупп населения. Записанные в ходе диалектологических экспедиций тексты отражают комплекс общих для различных этническихгрупп Симбирского Заволжья традиций ведения хозяйственнойдеятельности, в том числе культуры питания. В частности, отметимзначительную роль блюд из тыквы, которым в русской традиционнойкухне никогда не отводилось сколько-нибудь значимой роли. Блюдаиз тыквы традиционно были популярны у других этнических группУльяновской области. В русских говорах Симбирского Заволжьялексема курага, заимствованная из тюркских языков, употребляетсяв значении ‘вяленые в печи кусочки тыквы, используемые в качествесладостей’. Отметим также наличие наименований мясных супов,преимущественно из баранины, в числе которых есть заимствование (шурпа), а также исконные лексемы с трансформированнымзначением (кулеш, селянка).

AB - Русские говоры Среднего Поволжья развивались в полиэтническойи полиязыковой среде, которая сложилась в этом регионе в результате совместного проживания славянских, тюркских и финно-угорскихгрупп населения. Записанные в ходе диалектологических экспедиций тексты отражают комплекс общих для различных этническихгрупп Симбирского Заволжья традиций ведения хозяйственнойдеятельности, в том числе культуры питания. В частности, отметимзначительную роль блюд из тыквы, которым в русской традиционнойкухне никогда не отводилось сколько-нибудь значимой роли. Блюдаиз тыквы традиционно были популярны у других этнических группУльяновской области. В русских говорах Симбирского Заволжьялексема курага, заимствованная из тюркских языков, употребляетсяв значении ‘вяленые в печи кусочки тыквы, используемые в качествесладостей’. Отметим также наличие наименований мясных супов,преимущественно из баранины, в числе которых есть заимствование (шурпа), а также исконные лексемы с трансформированнымзначением (кулеш, селянка).

UR - https://pure.spbu.ru/ws/files/89363546/_._._2021.pdf

M3 - статья в сборнике материалов конференции

T3 - Лексический атлас русских народных говоров

SP - 420

EP - 430

BT - Лексический атлас русских народных говоров (Материалы и исследования) 2021

PB - Институт лингвистических исследований РАН

CY - Санкт-Петербург

ER -