TY - CONF

T1 - ГЕЛИ НА ОСНОВЕ ГЕЛЛАНА: ВЛИЯНИЕ ПРИСУТСТВИЯ ОДНОВАЛЕНТНЫХ ИОНОВ И ТЕМПЕРАТУРЫ

AU - Микушева, Нина Георгиевна

AU - Зорин, Иван Михайлович

AU - Фетин, Петр Александрович

AU - Перевязко, Игорь Юрьевич

AU - Цветков, Николай Викторович

N1 - Conference code: 9

PY - 2024/4/1

Y1 - 2024/4/1

N2 - Геллан (геллановая камедь) – природный анионный полисахарид, состоящих из тетрасахаридных повторяющихся звеньев, содержащих 1,3-β-D-глюкозу, 1,4-β-D-глюкуроновую кислоту, 1,4-β-D-глюкозу и 1,4-α-L-рамнозу. Некоторые молекулы глю-куроновой кислоты могут присутствовать в виде солей металлов (включая Na+, K+, Mg2+ и Ca2+), которые содержатся в питательных средах, необходимых для роста микроорганизмов, и/или вводятся во время постферментационной обработки. Также геллан может быть представлен в двух вариантах – низкоацилированном и высокоацилированном. Геллан активно применяется в качестве желирующего агента в пищевой промышленности и сельском хозяйстве и, благодаря своей биосовместимости и невысокой стоимости, является хорошим кандидатом для широкого использования в биомедицинских технологиях и фармацевтике.Известно, что и двухвалентные, и одновалентные ионы (катионы) металлов оказывают большое влияние на гелеобразующие свойства водных растворов геллана. При этом механизм образования гелей в присутствии одновалентных ионов является предметом дискуссий. Также известно, что достаточно жесткие гели образуются при охлаждении после нагрева до высоких температур, температура нагрева зависит от степени ацелирования. В настоящей работе отмечено образование геля при «физиологической» температуре, что может заметно расширить диапазон возможных применений. Благодарность Исследование выполнено за счет гранта Российского научного фонда № 22-13-00187 (https://rscf.ru/project/22-13-00187/).Авторы благодарны Научному парку СПбГУ за техническое содействие: РЦ «Магнитно-резонансные методы исследования», РЦ «Методы анализа состава вещества», РЦ «Центр диагностики функциональных материалов для медицины, фармакологии и наноэлектроники».

AB - Геллан (геллановая камедь) – природный анионный полисахарид, состоящих из тетрасахаридных повторяющихся звеньев, содержащих 1,3-β-D-глюкозу, 1,4-β-D-глюкуроновую кислоту, 1,4-β-D-глюкозу и 1,4-α-L-рамнозу. Некоторые молекулы глю-куроновой кислоты могут присутствовать в виде солей металлов (включая Na+, K+, Mg2+ и Ca2+), которые содержатся в питательных средах, необходимых для роста микроорганизмов, и/или вводятся во время постферментационной обработки. Также геллан может быть представлен в двух вариантах – низкоацилированном и высокоацилированном. Геллан активно применяется в качестве желирующего агента в пищевой промышленности и сельском хозяйстве и, благодаря своей биосовместимости и невысокой стоимости, является хорошим кандидатом для широкого использования в биомедицинских технологиях и фармацевтике.Известно, что и двухвалентные, и одновалентные ионы (катионы) металлов оказывают большое влияние на гелеобразующие свойства водных растворов геллана. При этом механизм образования гелей в присутствии одновалентных ионов является предметом дискуссий. Также известно, что достаточно жесткие гели образуются при охлаждении после нагрева до высоких температур, температура нагрева зависит от степени ацелирования. В настоящей работе отмечено образование геля при «физиологической» температуре, что может заметно расширить диапазон возможных применений. Благодарность Исследование выполнено за счет гранта Российского научного фонда № 22-13-00187 (https://rscf.ru/project/22-13-00187/).Авторы благодарны Научному парку СПбГУ за техническое содействие: РЦ «Магнитно-резонансные методы исследования», РЦ «Методы анализа состава вещества», РЦ «Центр диагностики функциональных материалов для медицины, фармакологии и наноэлектроники».

M3 - тезисы

T2 - ДЕВЯТАЯ ВСЕРОССИЙСКАЯ КАРГИНСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ПОЛИМЕРЫ – 2024» (1–3 июля 2024 года)

Y2 - 1 July 2024 through 3 July 2024

ER -