В книге рассказано о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций, о кулинарных пристрастиях российских императоров, о том как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей в полевых условиях – на войне, на охоте, вовремя загородных пикников.