В статье исследуются теоретические основы обеспечения устойчи- вости функционирования бизнес структур в пищевой промышленности в условиях эко- номического кризиса; выявления путей обеспечения устойчивости их функционирова- ния в: финансовой, производственно-технологической, организационно- управленческой, рыночной, социально-экологической и ресурсной сферах. The article investigates the theoretical foundations for ensuring stability of functioning of businesses in the food industry during the economic crisis, identify ways to ensure sustainability of their operation to: financial, operational, technological, organizational, management, market, social, environmental and resource sectors.