Изобретение относится к области аналитической химии, а именно для проведения контроля качества молока и детских смесей. Способ количественного экстракционно-колориметрического определения кальция в цельном и сухом молоке, молочных детских смесях включает осаждение белков, переведение кальция в раствор в форме ионов, образование окрашенного комплекса между хромогенным реагентом и ионами кальция, микроэкстракцию полученного комплекса в фазу первичного амина и установление интенсивности ее окраски с применением смартфона. Осаждение белков пробы цельного молока, сухого молока, молочной детской смеси и высвобождение кальция осуществляют путем добавления водного раствора трихлоруксусной кислоты, перемешивания, а также центрифугирования до разделения фаз. Полученную прозрачную надосадочную жидкость разбавляют так, чтобы концентрация трихлоруксусной кислоты в образце составляла не более 2%, и доводят кислотность образца с помощью сильного основания до нейтральной реакции среды. Затем проводят процедуру получения окрашенной формы аналита и ее экстракции в фазу первичного амина при смешении нейтрализованной надосадочной жидкости с первичным амином, раствором хромогенного реагента и раствором электролита. Осуществляют центрифугирование до разделения фаз. Емкость с разделенными жидкими фазами, в качестве которых выступают водная фаза и фаза первичного амина, переносят в камеру, предназначенную для получения изображений и защищенную от внешнего света, включают источник освещения, и плотно закрывают камеру, затем получают изображение емкости с помощью смартфона, присоединяя его к отверстию в боксе. На основании участка изображения, относящегося к окрашенной фазе первичного амина, получают значения цветовых координат, после чего вычисляют значение аналитического сигнала А, коррелирующее с интенсивностью окраски фазы первичного амина, и рассчитывают концентрацию кальция в цельном молоке, сухом молоке, молочной детской смеси С согласно формуле, полученной методом абсолютной градуировки. Техническим результатом является упрощение пробоподготовки, повышение экспрессности, доступности и точность анализа.
