В этом исследовании впервые сообщается о явлении образования супрамолекулярного растворителя на основе алкилполиглюкозида в качестве амфифила и первичного спирта в качестве агента коацервации. Были исследованы физические свойства (плотность, кинематическая вязкость, фазовая диаграмма тройной системы) супрамолекулярного растворителя и предложен механизм его образования. В качестве наглядного примера была разработана экологичная и простая процедура микроэкстракции для предварительного концентрирования и определения содержания фталатов в детском питании, упакованном в пластиковую тару. Процедура микроэкстракции предполагала отделение анализируемых веществ от твердофазного образца в мицеллярный раствор децилглюкозида и образование in situ супрамолекулярного растворителя для предварительного концентрирования анализируемых веществ после добавления n-гептанола. Определение содержания фталатов в полученных экстрактах проводили методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с детекцией в ультрафиолетовом диапазоне. Пределы обнаружения, рассчитанные на основе холостых проб, основанные на 3σ, были определены как равные 10 мкг кг-1 для диметилфталата, диэтилфталата, ди-н-бутилфталата и ди-н-октилфталата. Разработанная методика не требовала фильтрации суспензии образца и предполагала использование экологически чистых и биоразлагаемых веществ для образования супрамолекулярного растворителя в широком диапазоне рН.