Методом дробного осаждения при рН 5.0 и 7.5 синтезированы наночастицы хитозана различной молекулярной массы. Методом атомно-силовой микроскопии показано формирование плотных частиц при рН 7.5 и рыхлых гелеобразных частиц при рН 5. Дисперсия наночастиц, полученная при рН 5, обладает повышенной фунгицидной и бактерицидной активностью в отношении Cohliobolus sativus, Alternaria solani Sorauer и Clavibacter michiganensis subsp.michiganensis (Smith) Davis et al (штамм101) за счет более высокой доступности аминогрупп в более рыхлых наночастицах. Предлагаемая процедура получения наночастиц хитозана является экологически чистой и дает возможность получать полностью биосовместимые бактерицидные и фунгистатические средства защиты растений.