Дрожжи Saccharomyces cerevisiae, секретирующие токсины различной природы, являются уникальной моделью для изучения молекулярных механизмов антагонистических взаимоотношений сосуществующих микроорганизмов. Синтез дрожжевых токсинов можно рассматривать как пример аллелопатии и экологической конкуренции. Выяснение роли аллелопатии в формировании микробных сообществ представляет большой интерес для современной экологии. Дрожжевые токсины широко используются в медицине, пищевой промышленности и биотехнологии. В обзоре рассмотрены природа экзотоксинов, механизмы наследования и взаимодействия вируса и клеток дрожжей, а также перспективы их практического применения.