Водные двухфазные системы, содержащие этоксилированные неионные ПАВ, перспективны в качестве среды для проведения некоторых биохимических реакций. При этом необходимость комплексного исследования фазового и агрегативного поведения таких мицеллярных систем, а также влияния природы и концентрации биодобавок, рН среды и температуры очевидны. Изучено влияние солевого фона (фосфатный буфер), pH и температуры, а также биоорганических добавок на температуру помутнения и структурно-термодинамические характеристики� (ККМ и числа агрегации) мицеллярных растворов неионных ПАВ Triton X-114 и Tergitol NP-7 в воде и буферах с pH 6.8, 4.3, 2.7. В качестве добавок использованы компоненты биокаталитической реакции гидролиза пенициллина G – калиевая соль пенициллина G, фенилуксусная кислота и 6-аминопенициллановая кислота. Обсуждается различное влияние компонентов биореакции на температуру помутнения и величину ККМ Triton X-114 в буферной среде с pH 4.3. Показано уменьшение значений ККМ и числа агрегации Triton X-114 в буферных растворах (эффект высаливания) и рост ККМ при повышении температуры до 37°C (характерный для этоксилированных неионных ПАВ). Добавка фенилуксусной кислоты (10 мМ) приводит к уменьшению числа агрегации Triton X-114 при pH 4.3; другие биодобавки практически не оказывают эффекта. Таким образом, исследованные биодобавки оказывают разное влияние на структуру и фазовое поведение исследуемых мицеллярных растворов, а это – важный аспект при выборе экстракционной системы для проведения биореакции.
