Исследовано влияние экзогенного внесения аскорбиновой кислоты (АК) и глутатиона на про-
явление окислительного стресса в высечках из листьев огурца, подвергнутых стрессовому воздей-
ствию охлаждения и ионов меди, что оценивалось по генерации супероксидного анион-радикала.
Установлено, что АК проявляет выраженное антиоксидантное действие только в стрессовых услови-
ях низкой температуры (3 °С), тогда как при 25 °С она оказывает прооксидантное действие, усиливая
образование O2. Глутатион выступал гасителем O2 при обоих температурных режимах. Ионы Cu2+ в
концентрации 10–3 М активировали генерацию O2 в клетках листьев как при 25°С, так и при 33 °С,
тогда как в концентрации 10–5 М при 3 °С они ослабляли генерации O2. Показано, что совместное
воздействие ионов Cu2+ в концентрации 10–5 М и глутатиона сопровождается снижением скорости
генерации O2, в то время как при высокой концентрации Cu2+ глутатион усиливал скорость генера
ции O2. Сделано заключение, что глутатион в целом является более эффективным гасителем O2,