Низкое содержание йода в окружающей среде может выступать одним из главных факторов йододефицита. Рассмотрены результаты инициативного исследования содержания йода в поверхностных и грунтовых водах (преимущественно питьевого назначения) в Горном Крыму (Россия). Республика Крым входит в первую десятку регионов Российской Федерации по угрозе йододефицитных заболеваний. Проверялась гипотеза, что в условиях Крымско-Кавказской горной зоны дефицит йода будет наблюдаться не только во всех звеньях трофической цепочки, но и водах. При выраженном йододефиците, питьевые воды с разным содержанием йода могут также выступать дополнительным фактором, увеличивающим или снижающим риск заболеваемости эндемическим зобом.