Методами производной и многомерной флуоресцентной спектроскопии исследованы свойства гемоцианина наземного брюхоногого моллюска Achatina fulica - белка с исключительно высокой молекулярной массой и уникальной структурной организацией. Белками сравнения выбраны бычий сывороточный альбумин и альдолаза из мышц кролика. Для рассматриваемых примеров наиболее информативными оказались результаты анализа одиночных спектров общей флуоресценции белков с расчетом их четвертых производных, для чего разработан оригинальный скрипт на свободном языке программирования R. Спектры записаны при возбуждении светом с длиной волны 280 нм (зона перекрывания полос поглощения света тирозином и триптофаном). Показано, что четвертая производная представляет собой спектральный «портрет» белка, отражающий его индивидуальные особенности. В дальнейшем такой подход может быть применим не только для характеристики других белков и изучения влияния на них разных факторов, но и для исследования соединений небелковой природы. Многомерная флуоресцентная спектроскопия лишь подтвердила выводы, сделанные при регистрации одиночных спектров собственной флуоресценции белков. Однако в общем случае она может быть полезной для оценки оптимальных диапазонов длин волн возбуждения и эмиссии аналитов с целью уточнения параметров их использования.