С использованием усовершенствованной методики синтеза нестехиометрических гидроксилапатитов при физиологических значениях рН и температуры растворов получены твердые фазы с атомным соотношением Са/Р в диапазоне от 1.58±0.01 до 1.67±0.01. По данным рентгенофазового анализа, полученные образцы представляют собой гидроксилапатит. Экспериментально изучено влияние неорганических (фосфат-, оксалат-, карбонат-анионы, катионы магния) и органических (аминокислоты) добавок на кристаллизацию гидроксилапатита. Изучены электрокинетические свойства золей синтезированных гидроксилапатитов различного стехиометрического состава. Установлено, что заряд и значение ξ-потенциала частиц гидроксилапатита зависят от атомного соотношения Са/Р. Обнаружено, что характер взаимодействия аминокислот с нестехиометрическим и стехиометрическим гидроксилапатитом различен. Показано, что наблюдаемая адсорбция на образцах синтезированного гидроксилапатита описывается в рамках моделей Лэнгмюра и Фрейндлиха.