Standard

Санкт-Петербург: гастрономический портрет. / Веселов, Юрий Витальевич; Чернов, Глеб Игоревич.

СПб. : Реноме, 2020. 264 стр.

Результаты исследований: Книги, отчёты, сборники › книга, в т.ч. монография, учебник › научная › Рецензирование

Harvard

Веселов, ЮВ & Чернов, ГИ 2020, Санкт-Петербург: гастрономический портрет. Реноме, СПб.

APA

Веселов, Ю. В., & Чернов, Г. И. (2020). Санкт-Петербург: гастрономический портрет. Реноме.

Vancouver

Веселов ЮВ, Чернов ГИ. Санкт-Петербург: гастрономический портрет. СПб.: Реноме, 2020. 264 стр.

Author

Веселов, Юрий Витальевич ; Чернов, Глеб Игоревич. / Санкт-Петербург: гастрономический портрет. СПб. : Реноме, 2020. 264 стр.

BibTeX

@book{748af2ee619844e592b7ce91beb78cc4,
title = "Санкт-Петербург: гастрономический портрет",
abstract = "На основе теории и методологии социальной науки о питании в предлагаемой книге показано, как формировалось производство, распределение, обмен и потребление продуктов питания в городе на Неве в течение последних трех столетий. С помощью эмпирических социологических исследований раскрывается суть гастрономической культуры петербуржцев.",
author = "Веселов, {Юрий Витальевич} and Чернов, {Глеб Игоревич}",
year = "2020",
language = "русский",
isbn = "978-5-00125-277-1",
publisher = "Реноме",
address = "Российская Федерация",

}

RIS

TY - BOOK

T1 - Санкт-Петербург: гастрономический портрет

AU - Веселов, Юрий Витальевич

AU - Чернов, Глеб Игоревич

PY - 2020

Y1 - 2020

N2 - На основе теории и методологии социальной науки о питании в предлагаемой книге показано, как формировалось производство, распределение, обмен и потребление продуктов питания в городе на Неве в течение последних трех столетий. С помощью эмпирических социологических исследований раскрывается суть гастрономической культуры петербуржцев.

AB - На основе теории и методологии социальной науки о питании в предлагаемой книге показано, как формировалось производство, распределение, обмен и потребление продуктов питания в городе на Неве в течение последних трех столетий. С помощью эмпирических социологических исследований раскрывается суть гастрономической культуры петербуржцев.

UR - https://www.podpisnie.ru/books/sankt-peterburg-gastronomicheskiy-portret/

M3 - книга, в т.ч. монография, учебник

SN - 978-5-00125-277-1

BT - Санкт-Петербург: гастрономический портрет

PB - Реноме

CY - СПб.

ER -

ID: 58463996