Организатор Ассамблеи: Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга
Соорганизаторы:
Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга
Представительство Федерации рестораторов и отельеров России в Санкт-Петербурге (ФРиО)
Санкт-Петербургская Ассоциация кулинаров
Ресторан “Метрополь”
Основными задачами Ассамблеи являются:
продвижение гастрономического бренда Санкт‑Петербурга среди регионов России, в том числе, Санкт‑Петербурга как кулинарной столицы России;
возрождение и популяризация кулинарных традиций России;
обмен опытом и знакомство с успешными практиками развития гастрономических брендов регионов России;
обмен опытом профессиональных шеф-поваров, специализирующихся на приготовлении блюд Петербургской, национальной и региональной кухонь;
изучение практики внедрения блюд национальной и региональной кухонь России в меню предприятий сферы общественного питания.
В деловую программу Гастрономической Ассамблеи включены круглые столы, выступления спикеров и кулинарные мастер-классы.